Un domaine voué à la viticulture
à Jongieux
Proposant la vente de plusieurs vins issus de ses terroirs, le Domaine Carrel & Senger est une exploitation viticole près de Chambéry gérée par Thomas Senger.
Découvrez l’histoire du
Domaine Carrel & Senger
Originaire de Savoie, j'ai ressenti ce lieu en parfaite adéquation avec une quête contemporaine de nature, d'authenticité et de savoir-faire séculaires. Ce projet a pour ambition de révéler tout le potentiel du Domaine Carrel & Senger et de son terroir à travers ses vins et son art de vivre alpin.
Thomas Senger, jeune entrepreneur passionné par le vin et par sa région d’origine, acquiert en juillet 2022 le Domaine Eugène Carrel & Fils qui s’étend sur 24 hectares de vignes implantées sur les contreforts du Mont du Chat et de la Charvaz.
Cette exploitation viticole près de Chambéry était exploitée en famille depuis 6 générations. Elle s’emploie activement à cultiver ses vignes dans le respect de l’environnement pour préserver la faune auxiliaire utile au développement et à la défense naturelle de la plante.
Très attaché à la Savoie, après avoir traversé le monde entier dans les vignobles du groupe LVMH, votre vigneron a pour ambition de valoriser les vins de Savoie et de développer le domaine autour de nouvelles expériences clients.
En même temps, le domaine augmente sa surface viticole à 33 hectares, à l’esprit pionnier, a toujours la préoccupation d’élaborer des vins de grande qualité, reflets de leur terroir.
Àpres une rénovation complète du chai et de la salle de dégustation, la 6 éme génération de vignerons vous accueillera pour vous partager sa passion lors d’un parcours oenotouristique complet et offrir l’une des plus belles vues sur le Rhône et le coteau historique de Marestel.
« Thomas m’a fait prendre conscience du potentiel de nos vins et de nouvelles perspectives pour le domaine grâce à son projet que je n’aurais pas pu mener seul »
Un vin réussi, c'est le fruit de l'alliance entre le sol, le climat et le travail des hommes.
Le domaine Carrel & Senger conjugue un terroir exceptionnel à un savoir-faire indéniable pour produire des vins de grande qualité près d’Aix-les-Bains.
Ce savoir-faire se retrouve dans tous ses vins : conduite du vignoble, sélections pendant les vendanges, vinification adaptée à la diversité de ses cépages produites.
Ses méthodes de vinification respectent les principes fondamentaux de la vinification traditionnelle auxquels votre viticulteur ajoute les techniques actuelles d’élaboration, le tout allié à un outillage moderne et performant.
Dans le respect des techniques modernes, votre vigneron près d’Annemasse utilise un cuvage adapté pour conserver la qualité de ses raisins et garantir une grande qualité de vins.
Le domaine souhaite activer sa production dans le plus grand respect de la richesse et de la diversité de ses terroirs pour vous garantir une gamme de vins raffinés aux propriétés gustatives reconnues.
